职位描述
烘焙主管岗位
岗位职责：
1、根据操作流程，按每日生产计划制作面包、西点及蛋糕（裱花）；乐意尝试新品研发，并通过顾客反馈，不断提升烘焙技能；
2、维护部门营运标准及食品卫生标准，注重烘焙设备的使用与保养，清洁与维护；
3、重视加工原料清点，提高成本管控意识，避免浪费；
4、Backup后备人才的培养，并配合HR建立部门人才池;
5、负责本部组销售预算及各项管理指标完成工作。
6、负责本部组每周每月的经营分析及整改措施并落实。
7、负责本部组畅销商品，促销商品，季节性商品的订货、线上发布、断货及突出陈列。
8、负责本部组负库存，负毛利等异常情况的处理。
9、负责本部组员工促销员排班及监督管理。
10、负责本部组商品的盘点、排面整理，美陈，价签POP管理，促销试吃管理，被动移库等工作。。
任职条件：
1、 高中以上学历，至少具备3年以上烘焙制作经验，有面包师资格证优先；
2、 热爱烘培研发，熟悉面包烘培理论知识，能独立制作多款面包、西饼和蛋糕等；
3、 注重成本控制，食品安全、卫生意识佳，并有健康体检证。