一、岗位职责：
1. 负责食堂的整体运营和管理，包括食品加工、烹饪、菜单设计、食材采购、成本控制等工作。
2. 精通中餐烹饪技艺，特别是东北菜、川菜等地方菜系，能够独立完成各种菜品制作，并不断创新，提高菜品质量。
3. 具备大食堂的管理经验，能够合理规划厨房布局，优化工作流程，提高工作效率。
4. 负责食堂员工的招聘、培训、考核和激励，确保员工队伍稳定，工作积极。
5. 严格执行食品安全法规，确保食品卫生安全，预防食物中毒等事故。
6. 定期对食堂设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
7. 负责食堂成本控制，合理采购食材，降低浪费，提高盈利能力。
8. 负责食堂环境整洁，营造良好的用餐氛围。
9. 参与制定和实施食堂的营销策略，提高食堂的知名度和美誉度。
10. 定期向上级汇报食堂运营情况，接受意见和建议，不断改进工作。
二、任职要求：
1. 性，50岁以下，身体健康，具备较强的抗压能力。
2. 具有丰富的中餐烹饪经验，精通川菜等地方菜系，具备一定的创新能力。
3. 具备5年以上大食堂管理经验，熟悉食堂运营流程，具备良好的组织协调能力。
4. 熟悉食品安全法规，具备食品卫生安全意识。
5. 具备良好的团队管理能力，善于沟通，能够激发员工积极性和创造力。
6. 具备一定的成本控制能力，能够合理采购食材，降低浪费。
7. 具备良好的职业素养，为人正直，勤奋敬业，具备较强的责任心。