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中餐行政总厨 面议
南京江宁区 应届毕业生 不限
江苏汉资餐饮管理有限公司 2025-03-18 01:55:52 188人关注
职位描述
一、岗位职责:
1、制定厨房管理制度、操作流程、制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保各门店厨房工作的正常运作;
2、制定各门店菜单,操作流程、菜品知识简易表.菜品成本卡.确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率;
3、收集客人对食品质量的意见,不断研制、创新菜式;
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要的货物采购,要亲自与采购部联系并亲自验收;
5、巡视各门店厨房工作情况,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节;
6.抓好员工队伍的整体建设,熟练掌握员工的思想状况,工作表现及业务水平,加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才,组织各种活动,激发员工的工作积极性,加强集体凝聚力。 7、巡查各门店厨房的卫生,检查食品质量,把好食品卫生安全质量关。
二、任职要求:
1、工作经验8年以上,善于管理厨师团队、成本把控、人才培养;
2、中餐连锁餐饮企业区域总厨3年以上工作经验
3、工作稳定高
联系方式
注:联系我时,请说是在今日招聘网上看到的。
工作地点
地址:南京江宁区铺岗街
以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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