‌制定与改进产品工艺流程‌：

懂得发酵酶解及微生物检测和扩培菌。食品饮料工艺负责制定食品生产工艺流程，确保食品加工流程符合食品安全质量标准。他们需要对生产过程中出现的问题进行修正处理，防止同类问题发生，并持续优化工艺流程，提高生产效益和产品质量‌。

‌编制产品制造工艺文件及产品规范‌：根据产品制造需要，编制各工艺环节流程文件。他们需要具备熟练的文章写作能力，能准确记录分析实验结果，并根据数据结果进行优化产品工艺。此外，他们还需掌握国家有关食品生产标准和产品规格，拟订合理的产品规范，制定质量标准‌。

‌进行食品样品分析和检测‌：对食品样品进行分析和检测，确保食品安全质量标准。根据分析结果进行食品安全质量的判定，并及时上报‌。

‌执行卫生管理工作‌：负责卫生管理工作，确保生产环境的整洁卫生。检查检验生产过程，防止品质、安全问题，确保产品符合要求‌。

‌负责产品生产的记录和档案管理‌：负责产品生产记录的填制和档案管理。及时记录生产工艺及生产数据，并配合建立产品原材料和成品追溯体系，保存完整的生产及质量管理记录‌。

‌协助车间主任进行生产现场管理及质量把控‌：协助车间主任进行生产现场管理及质量把控工作‌。

‌处理产品质量问题‌：负责产品质量问题的处理工作，参与产品生产过程中出现的质量异常处理和纠正预防措施的制订‌。

‌完成上级领导交办的其他工作任务‌