一、主要工作职责：
厨房整体运营规划和实施推进
1、根据目标客源核心需求，深入探底，制定厨房整体运营规划和实施方案，形成落地推进表；
2、紧紧围绕顾客需求，创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品，给予顾客不一样的囗味，传递良好的美食文化。（健康、养生、美味）；
保持菜品质量、原材料加工质量控制
1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选，不合格的及时跟采购联系或更换。
2、保持原料的营养成分 ，尽量缩短鲜活原料的存放时间。
3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排，冷、热、生、熟的区分，保证菜品的质量安全。
烹饪质量控制
1、制定标准菜单，对每道菜品订详细说明，配方、配料、成本等，制定和使用数字化烹饪方法，达到每道菜的标准口味效果。
2、督导菜品烹饪质量 ，对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关，严格要求每道菜品质量和拼摆要求，制作菜品时间、温度控制等，保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。
3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练，严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作，按照标准化菜单进行加工和烹调，同时，对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。
厨房标准化管理
1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关，选材，主辅料搭配，火候，口味，装盘，达到色香味俱全，并督导落实到位；
2、厨房标准化运营管理：严格按照公司标准化管理规范要求，使厨房各项运营管理工作符合标准化要求，并不断进行精进优化，便于员工操作和复制；
3、验收标准化：督导验收负责人严格按照验收标准流程操作，严把验收质量关，对存在的问题及时与采购部联系，要求退换处理并记录退换原因，确保原材料质量；
4、成本管控:严挌控制出品成本，杜绝原材料浪费与厨房日常损耗，督导厨房节能降耗工作，严格控制水电气等能源的用量。
菜品研发与创新
1、根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势，深入探底，(竞争对手，原材料市场，顾客需求)。
2、对现有菜品结合顾客需求分析，研发创新菜品，调整优化菜品结构。
质控体系落实与部门管理
1、负责制定服务规程、流程，监控所提供服务的质量，遵守并要求团队遵守规程、流程，对不符合项采取纠正措施；
2、负责部门体系建设、优化和创新，不断提升部门工作效能，达成组织绩效。
3、负责部门管理工作，维持和发展部门员工的能力(融入、指导、培训等)。
4、领导安排的其它工作。
二、任职要求：
1、全日制大专及以上学历，党员优先；
2、5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验，3年以上的厨房全面管理工作经验（有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先），具备养老社区行业经验优先；
3、具备较好的协调沟通能力、创新力、领导力、抗压能力，拥有餐饮人员健康证；
4、具备一定的渠道资源；
5、熟练运用各类办公软件。