1、原料检验：负责对来料温度、产品标准、证章进行检验
2、产品加工检验：
①负责对生产过程产品质量（标准、特殊要求）的监督与控制
②负责加工过程中不合格品的判定与监督处理
③产品周转监督管理：环境、产品、车间、运输车温度监控；周转时间监控
④负责产品质量数据库的建立
3、GMP卫生规范的监督：
①检查环境、设备、人员、产品接触面卫生执行情况
②有害生物控制管理：虫鼠控制措施的检查、密度监测
③工艺环节危害识别与控制；
4、质量投诉与反馈
①原料质量异常反馈
②产品投诉的收集与处理
5. 连锁门店食安与质量巡检：
①门店产品货架期的质量遵守巡检
②门店经营卫生及合规性的巡查
任职要求：
1.专科及以上学历，食品相关专业优先。
2. 1年以上肉食品加工行业质检经验，熟悉原料验收、生产过程、成品存储及发货运输等环节的质量控制流程。
3. 具备胜任本职工作的业务素质，即必要的专业知识、专业技能和良好的职业道德。